¿Alguna vez te has preguntado cómo es que nuestra comida se transporta, digiere y transforma dentro de nuestro cuerpo? En la edición Julio-Agosto 2024 de la Revista Digital Universitaria, escribí acerca del “camino del taco”, aquel que recorren los taquitos cuando nos los comemos. Puedes leer este artículo en el siguiente link: