Eres lo que comes, pero, ¿cómo?

¿Alguna vez te has preguntado cómo es que nuestra comida se transporta, digiere y transforma dentro de nuestro cuerpo? En la edición Julio-Agosto 2024 de la Revista Digital Universitaria, escribí acerca del «camino del taco», aquel que recorren los taquitos cuando nos los comemos. Puedes leer este artículo en el siguiente link:

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